Nu ai toggle on/off pentru Volte pe iOS. E ON by default, cu conditia sa fie suportat. Ai pentru VoWIFI in schimb. VoLTE poti verifica daca ai facand un apel de voce. Daca iti ramane pe 4G, ai VoLTE, daca trece in 3G/2G pe durata apelului si revine dupa aceea, e posibil sa fie o problema.
De asemenea, verifica Settings > Cellular si Settings > General > About (mai jos, la Carrier). Ar trebui sa ai un Carrier bundle... La mine e Orange Romania 51.0.
Nu stiu cum e cu eSIM-ul si serviciile astea. Dar teoretic ar trebui sa functioneze.